Fille de Toussaint Moreau et de Zoé Lafrenière, Victoire Moreau est née à Simcoe (Ontario), en 1868. La famille arrive au Manitoba au début des années 1880 et s'installe à proximité de Saint-Léon. En juillet 1885, à l'âge de 17 ans, Victoire reçoit son brevet d'enseignement de 2e échelon de la section catholique du Bureau de l'Éducation de la province du Manitoba. Elle enseigne plusieurs mois dans une maison du district scolaire rural de Théobald, dans la paroisse de Saint-Léon, et épouse Henri Guilbault l'année suivante, à Saint-François-Xavier.
Renseignements fournis par la Société historique de Saint-Boniface.
